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黃瓜拌豬耳
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郗天青色等煙雨

這是一道葷素搭配的冷盤菜餚，用黃瓜片墊底擺盤，把滷製熟的豬耳切薄片擺在上面，方法簡簡單單，樣式挺好看的，就是用來宴客，也是不錯的，值得一試。

時間:10分鐘內
食材
滷豬耳朵 1個
黃瓜 2根
辣椒油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主輔料： 滷豬耳 黃瓜
  • 步驟 2/10
    把滷熟的豬耳切薄片。
  • 步驟 3/10
    黃瓜洗淨，刨成薄片。
  • 步驟 4/10
    把黃瓜片對摺後襬盤
  • 步驟 5/10
    把切好的豬耳片放在上面。
  • 步驟 6/10
    兌調味汁：碗中加適量蠔油、生抽。
  • 步驟 7/10
    加入蒜末、少許鹽。
  • 步驟 8/10
    加適量辣椒油，攪拌均勻即成。
  • 步驟 9/10
    取適量調味汁，澆在豬耳片上面。
  • 步驟 10/10
    翻拌均勻，即可品味。
小貼士

1、黃瓜用刨刀很容易刨成薄片。

2、豬耳切得薄一些為好。

3、調味料汁按照自己的口味搭配就可以。

釋出於 2019-11-05
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