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黃瓜熘豬肝
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梁憐蕊故

黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品。豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 250g
香菜 20g
生薑 適量
大蒜 適量
黃瓜 200g
食用油 適量
鹽 1g
雞精 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香菜，生薑，大蒜，黃瓜切好。
  • 步驟 2/7
    豬肝切好。
  • 步驟 3/7
    將豬肝裝入盤中，放入香菜，生薑，大蒜，鹽，雞精，料酒醃幾分鐘。
  • 步驟 4/7
    鍋燒熱，放油，然後放黃瓜炒一下，少放一點鹽。炒好後撈出備用。
  • 步驟 5/7
    將醃過的豬肝放入熱油鍋中爆炒。
  • 步驟 6/7
    炒好的黃瓜也放進去。
  • 步驟 7/7
    炒到豬肝變色斷生即可。
小貼士

　黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。

釋出於 2019-09-10
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