Name: 黃瓜炒豬肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 黃瓜 200g; 豬肝 200g; 大蔥 50g; 生薑 50g; 油 適量; 鹽 1小勺; 生抽 1大勺; 料酒 適量

黃瓜炒豬肝

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寒藍釉

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黃瓜炒豬肝,清脆又軟嫩,讓你愛上吃

時間:10分鐘內

食材

黃瓜 200g

豬肝 200g

大蔥 50g

生薑 50g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肝清洗後泡水（水要浸沒豬肝）1～2小時。
步驟 2/10

豬肝切片，加生薑、料酒醃製一會兒。
步驟 3/10

我喜歡把黃瓜切成菱形片。先把黃瓜斜切成塊。
步驟 4/10

然後從每一塊的側面開始切，就能切成好看的菱形片。
步驟 5/10

切片的黃瓜備用。
步驟 6/10

大蔥切段。
步驟 7/10

油燒熱，下蔥炒香。
步驟 8/10

放入豬肝，大火翻炒2分鐘。
步驟 9/10

下黃瓜，並倒入1大勺料酒、1大勺生抽，翻炒1分鐘。
步驟 10/10

出鍋前撒1小勺鹽即可。

小貼士

1、豬肝一定要泡水1-2小時。

2、不要盲目求嫩，一定要將豬肝炒熟再吃。

釋出於 2020-08-25

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