琥珀雞片
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烹飪步驟
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步驟 1/3
雞腿剔骨後切片，用料酒略醃，一個雞蛋打散只取蛋清，加澱粉放碗中，與雞肉片一起攪拌均勻備用。 -
步驟 2/3
油鍋燒至七成熱，下入掛勻蛋糊的雞肉片小火炸至金黃，撈出瀝油。
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步驟 3/3
炒鍋加熱，放番茄醬、白糖、白醋、少許水和鹽炒勻成味汁，汁濃稠時放入雞肉片，裹勻味汁出鍋裝盤，撒熟白芝麻即可。
小貼士
雞腿肉也可以換成雞脯肉哦，那樣更好切片，但我感覺雞腿肉口感上要比雞脯肉更脆嫩些。
釋出於 2018-12-07
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