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琥珀雞片
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我對你有想法鴨
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時間:10分鐘內
食材
雞腿肉 適量
雞蛋清 適量
白芝麻 適量
料酒 適量
澱粉 適量
番茄醬 適量
白醋 適量
白糖 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞腿剔骨後切片,用料酒略醃,一個雞蛋打散只取蛋清,加澱粉放碗中,與雞肉片一起攪拌均勻備用。
  • 步驟 2/3
    油鍋燒至七成熱,下入掛勻蛋糊的雞肉片小火炸至金黃,撈出瀝油。
  • 步驟 3/3
    炒鍋加熱,放番茄醬、白糖、白醋、少許水和鹽炒勻成味汁,汁濃稠時放入雞肉片,裹勻味汁出鍋裝盤,撒熟白芝麻即可。
小貼士

雞腿肉也可以換成雞脯肉哦,那樣更好切片,但我感覺雞腿肉口感上要比雞脯肉更脆嫩些。

釋出於 2018-12-07
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