jxcaipu logo
紫蘿炒雞片
1.1萬 熱度 189 收藏
resent瘦弱

菠蘿有清熱解暑、健脾開胃之功效，而紫薑脆而少辣性，並具有健脾、驅風、去溼和醒胃的功能，以紫薑和菠蘿來炒雞片，不但酸甜可口，令人胃口大開，而且營養豐富。

時間:10分鐘內
食材
菠蘿 150g
紫薑 80g
雞肉 200g
雞蛋 1個
椒件 適量
洋蔥件 適量
豆豉辣椒醬 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    菠蘿切厚片，紫薑切薄片，分別用少許鹽醃過，並榨乾水分；
  • 步驟 2/4
    雞肉切片，用澱粉、雞蛋醃10分鐘；
  • 步驟 3/4
    番茄醬、辣椒醬 、白醋、鹽、糖調成味汁；
  • 步驟 4/4
    炒鍋熱油將雞肉過油至熟，瀝去油，放入菠蘿、紫薑、椒件、洋蔥爆香，放入雞肉、味汁快速翻炒用少量澱粉勾芡即可。
小貼士

菠蘿去皮後有“釘”，有苦澀味，要切除，菠蘿肉要用淡鹽水浸過，吃起來更顯清甜。

釋出於 2024-08-06
286
相關菜譜
寫評論