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琥珀雞蛋
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柑嫉既謝鉀

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
油 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，雞蛋3個，不限品種，普通雞蛋即可，我家只有柴雞蛋所以就用它了。
  • 步驟 2/9
    把雞蛋打勻，如果有打蛋器就更方便了！
  • 步驟 3/9
    把鍋燒熱，倒入少量油，待油熱後，將打好的雞蛋倒入鍋中，攤成雞蛋餅。上層一定要保持半生狀態，也就是不需要翻，只要將底下部分攤熟即可。表層保持溼潤狀態！
  • 步驟 4/9
    將攤好的雞蛋餅，表面溼潤的一面對摺，讓他們能粘到一起！
  • 步驟 5/9
    切成菱形塊準備
  • 步驟 6/9
    將鍋中倒入適量的油，待油燒熱，將切好的雞蛋塊，放到油中炸，這時如果雞蛋粘合較好的話，中間的部分會鼓起來，像個小胖子一樣，特別的好看！
  • 步驟 7/9
    炸至金黃色後撈出，入盤待用
  • 步驟 8/9
    鍋中放入油，油熱後，倒入糖，攪拌勻，避免糊鍋
  • 步驟 9/9
    最後一部就是把炸好的雞蛋塊倒進鍋中，最後琥珀雞蛋出鍋了！
小貼士

攤雞蛋的時候一定不能全部攤熟了！

釋出於 2020-01-03
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