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琥珀桃仁
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綿綿柳峸陽

琥珀桃仁是一道漢族特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的濃郁香味、醇厚、甘爽。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能， 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。

時間:10-30分鐘
食材
核桃仁 250g
白糖 130g
玉米油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將剝好的核桃仁放入烤盤中。
  • 步驟 2/12
    放進烤箱中層，150度烘烤約5分鐘。
  • 步驟 3/12
    鍋裡放入玉米油和白糖。
  • 步驟 4/12
    開小火慢慢將白糖融化，將其熬成琥珀色。
  • 步驟 5/12
    將核桃仁放入。
  • 步驟 6/12
    保持小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。
  • 步驟 7/12
    將核桃仁取出分開攤放在油紙上，晾涼即可。
  • 步驟 8/12
    密封裝瓶儲存。
  • 步驟 9/12
    成品圖。
  • 步驟 10/12
    還挺好吃的。
  • 步驟 11/12
    還挺好吃的。
  • 步驟 12/12
    還挺好吃的。
小貼士

1.倒核桃仁的時候，千萬不要把剩餘的糖漿一起倒了，要不然會像我一樣後悔，糖粘的太多了。

2.白糖的量可以根據自己的口味來放。

3.因核桃含有較多脂肪，所以不要一次吃得太多，否則會影響消化。

4.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

釋出於 2019-02-05
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