liz說。凌晨的夜晚，有一輪霧紅紅的半圓月亮空氣溼潤沁涼，樹葉枯枝燃燒後的碳香攜著絲絲初冬的寒意輕輕飄來廣場上閃耀著的白熾燈在地上畫著圈偶爾會恰巧框進一對晚歸的人影兒沒有言語……︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽︽這人的口味也真是奇怪，時而這樣變時而那樣。雖然我從前就不挑食，不過堅果類的零嘴一直不太常吃，尤其是核桃，買一網兜放那，估計得到長蟲子了估計也難得記得扒拉一下主要還是覺得吃起來有些麻煩。想起小時候那會吃核桃，可苦了家裡的木門，“嘎吱”一推“嘎吱”一回拉，核桃皮是碎了，木門那底下也基本凹凹凸凸了~~還有更粗暴的，直接拿錘子砸，那動靜……近幾天也不知道是怎麼的，突然想念起核桃的香味起來，難道是身體缺啥元素啦？？你說吃核桃就吃吧，還特別想吃琥珀核桃……（事兒真多）剛好週末送小迪剪毛，遇上賣相很好的雲南核桃，稱了一些，那，自個兒就動手做唄？~~~~~~想起曾買過好吃的琥珀核桃，不粘牙，鬆脆香酥，和著芝麻，更是香上加香，而且吃起來不會膩，色澤還真的像琥珀一般“蚊蚋落其中，千年猶可覷”，若真能叫琥珀桃仁，至少出來的顏色得薄透，清亮，還得近似琥珀的褐黃色，細潤不粘，香酥口肯定是不能省的，絕對不能有半點苦澀味，即便裝盤，挨著那碗沿的聲都該是輕盈的我甚至曾動過想用紅糖炒制的念頭，想著這樣是不是會更接近琥珀，直到試驗了幾次，才頓悟，原來這顏色並不完全是糖色，是糖色和最後一步“炸”的相互融合的結果和大家分享一下這個做法，操作不算難，成功率也很高，出來的口感完全是專業水準哦~~~~~~~而且完全沒有苦澀感，絕對酥脆，絕對甘甜、香！試過後就曉得liz木有說大話哦~~~~~~