【琥珀桃仁(烤箱版)】
記憶裡的零食,前兩年網上盤點得很熱鬧,比如糖水罐頭、咪咪蝦條之類。而我最鍾愛的還是裝在玻璃瓶裡的琥珀桃仁,那可是零食中的“LV”,一般吃不到,也許正因為這樣,才顯得特別珍貴。
長大以後偶爾在超市裡看到它,一時興起,買來吃,卻終覺不是過去的味道了。這種感慨大家很有共鳴,到底是吃得東西太多了,還是確實東西質量變了呢?為什麼那些曾經的味道都不再誘人了呢?也許,都有吧。
超市裡的琥珀桃仁,如今已經裝在袋子裡了,每一包都很袖珍,雖然保質期還沒過,卻常常吃到一種過分油腥味兒以致倒了胃口。
還是想吃的時候自己隨手做一點吧,簡單又味美!
◎核桃先用開水焯一下,可去除澀味,過冷水能讓核桃口感更香脆。
◎炒糖料時,也可換成水和糖,或食用油和糖,但是黃油和蜂蜜色澤更好、香味更足,而且還不會太粘。