突然有那麼一天，腦海裡就閃現出了琥珀桃仁的畫面，瞬間饞的口水直流，難道吃貨都是這個樣子的嗎，這下好，再怎麼不想動活我也得犒勞一下自己了。正好家裡有一大袋子紙皮核桃放那兒沒人愛吃，我就趁著晚上在家的功夫都給它剝開了，等到週末速速的行動起來。這種系列的菜品以前從來沒有嘗試過，不知道怎麼去掌握糖熬到什麼程度，最後經過多方請教，有一種最簡單的識別方法就是等到糖熬到有點兒黃的時候用筷子醮一下迅速投入涼水中，如果這會兒冷卻的糖吃起來是脆的就要趕緊離火了，這個程度的糖汁冷卻後是脆而且不沾牙。