jxcaipu logo
油涮雞片
1.4萬 熱度 149 收藏
唐僧耍流氓依通

創新菜。絕對美食。夏季清爽菜。

切好的雞片薄如紙，聽說過涮羊肉嗎？一個道理，用油涮雞片，涮過後雞片比原來厚一點，因為收縮了。但是和涮過的羊肉一樣，鮮嫩。為什麼不用水涮，水涮沒光澤，容易老。油涮雞片，能保持鮮味。

佐料可以用上好的釀造醬油，也可用醬料。如番茄醬，沙拉醬。辣醬都可以。

時間:10分鐘內
食材
雞胸脯肉 250g
銀杏 6個
油 適量
醬油 適量
洋蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞胸脯肉
  • 步驟 2/5
    切薄片。
  • 步驟 3/5
    洋蔥粒油中煸香盛起備用。
  • 步驟 4/5
    雞片用油涮，筷子下雞片，翻面。放鍋邊控油。
  • 步驟 5/5
    裝盤。
小貼士

快刀切薄片。雞脯肉兩頭不用，只用中間部位。

釋出於 2024-10-10
287
相關菜譜
寫評論