Name: 蠔油雞片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雞胸脯肉 適量; 油 適量; 鹽 適量; 澱粉 適量; 蠔油 2小勺; 胡椒粉 適量; 糖 少許; 木耳 適量; 青椒 少許

蠔油雞片

3.3萬熱度 133 收藏

賜憑粕老揮

關注

蠔油真的是簡單的調味料，卻能給食物增鮮，有了蠔油讓做菜變得簡單。這道蠔油雞片鮮嫩軟滑，下飯菜再適合不過了。

時間:10分鐘內

食材

雞胸脯肉適量

油適量

鹽適量

澱粉適量

蠔油 2小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

將雞胸肉切成小薄片。
步驟 2/7

將蠔油，鹽，糖，胡椒粉，澱粉，水調成碗汁。
步驟 3/7

木耳發泡好。
步驟 4/7

雞肉放在碗中，加入胡椒粉，料酒，澱粉抓勻醃十五分鐘。
步驟 5/7

起鍋熱油，下入雞片滑散。
步驟 6/7

將雞片炒熟後加入木耳，青椒片翻炒斷生。
步驟 7/7

最後將碗汁淋入雞片炒勻即可。

小貼士

因為雞片在醃時用澱粉了，這是為了讓雞片更嫩滑，所以後面溝芡時不要放太多澱粉，薄芡。

釋出於 2022-11-28

248

寫評論