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蠔油雞翅
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瘋瘋癲癲只為你

蠔油雞翅是一道超級簡單的懶人家常菜，不需要花費太多的時間，也不需要精湛的廚藝，就算是菜鳥級別也能做得秀色可餐。

時間:1-2小時
食材
雞翅 8個
姜 4粒
生抽 1湯匙半
蠔油 1湯匙半
老抽 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 1/2湯匙
米酒 2湯匙
蒜 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    姜、蒜切片備好。
  • 步驟 2/6
    雞翅洗淨瀝乾水份，用牙籤在雞翅的表面扎一些小孔。
  • 步驟 3/6
    淋入1湯匙米酒、1湯匙生油、1茶匙鹽。用手抓勻後醃製30分鐘。
  • 步驟 4/6
    鍋下少量油燒熱，把雞翅放入。調小火將雞翅兩面煎至焦黃。
  • 步驟 5/6
    把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香姜蒜片。淋入1湯匙米酒快速翻炒。再淋入1/2湯匙生抽。1湯匙蠔油、1/2湯匙糖炒勻。　
  • 步驟 6/6
    加入清水沒過雞翅。大火燒開調入小火。湯汁開始濃稠時轉大火收汁，水分收幹後湯汁均勻裹在雞翅上即可。
釋出於 2018-11-21
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