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蠔油雞翅
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雞翅中的味道非常鮮美，不肥不膩，肉肉的分量剛剛好。現在的冷鮮翅中肉質很鬆軟，非常容易入味，我是做給寶寶吃的，所以糖的比例比較多，喜歡辣味的童鞋放點花椒或幹辣椒就好，輕輕鬆鬆就能做出自己喜歡的美味。

食材
雞翅中 500g
油 適量
鹽 適量
紅糖 一塊
生薑 一塊
大蒜 5瓣
料酒 2大勺
老抽 1大勺
蠔油 適量
八角 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞翅洗淨，表面劃2刀
  • 步驟 2/5
    鍋中倒油，燒熱後加入姜蒜和雞翅進行翻炒
  • 步驟 3/5
    炒出香味之後放入紅糖
  • 步驟 4/5
    待紅糖融化後加入鹽，料酒，老抽，蠔油，八角和適量的清水，加蓋大火煮開後轉中小火悶墩約20分鐘
  • 步驟 5/5
    開啟鍋蓋，開大火收汁，即可裝盤
小貼士

1：要想讓雞翅更好的入味，最好提前將雞翅劃2道口子，這種做法入味的效果不錯哦。

2：蠔油本身已經非常鮮美了，完全可以省去雞精之類的提鮮調料哦。

釋出於 2024-06-07
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