買到一隻好雞子。年節時候的菜市場愈加有逛頭，常常會巧遇一些挑著擔子賣“私房年貨”的人。他們大多是來自城郊的農民或菜農。扁擔兩頭擔著兩個大筐子或是一個簡易的手推車，堆滿了自家出產的好東西，柴灶上燻好的臘肉臘腸，土雞蛋，舂的年糕餈粑餅，曬好的乾貨，還有自家放養的雞鴨。元旦3號那天，和媽媽逛菜場，碰到一個挑擔賣土雞的農民哥。老媽當年知識青年上山下鄉養過雞，把擔子上掛著的幾隻雞相了一遍點點頭說這雞真不錯，探手雞毛下摸了一圈挑中了一隻，60大洋，摸著荷包掏錢付款，不忘回頭“威脅”老媽一句：這麼貴的雞，沒挑好雞錢可得算你的。老媽樂了：要挑好了怎麼著？在菜場請人將雞子斬殺了拎回家。好食材要用減法來烹飪，一塊姜、一勺鹽，足矣！灶火上剛開始慢煲的時候，姑姑來電話，她家裝修的新房子要定櫥櫃，讓我們幫忙去現場看一看。於是將灶火上的整雞連湯水一起移到插電的慢燉鍋裡，調到“微火”讓它自己在那燉著俺們出門。辦完事回到家六點多快七點了，在樓下等電梯的時候小朋友開始喊肚子餓了。房門一開，好香啊，幾個人不約而同的喊出口：土雞的鮮香味道從廚房裡溢位，更讓人飢腸轆轆。把飯一熱，搶了幾個快手菜上桌開飯，清燉黃油土雞就連鍋一起在灶臺上就著廚房的白熾吸頂燈咔了幾張片片了事，呵呵，PP很醜沒敢多折騰，會引起公憤的，肚子餓的人脾氣大傷不起。