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不用黃油的雞蛋餅乾
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餅乾吃多了,會有些罪惡感,因為裡面添加了黃油,而這款雞蛋餅乾是不用加黃油的,熱量低的點心,吃起來也健康,做法簡單,有著雞蛋香的餅乾,鬆軟的口感又不會太甜,也很適合小朋友吃哦~

食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 70g
細砂糖 30g
香草精 2ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    蛋白和蛋黃先分開
  • 步驟 3/14
    蛋黃加入香草精
  • 步驟 4/14
    攪拌勻備用
  • 步驟 5/14
    蛋白用料理棒,攪打至粗泡
  • 步驟 6/14
    分2次加入細砂糖,繼續攪打
  • 步驟 7/14
    蛋白霜攪打至把打蛋盆倒放不會流動
  • 步驟 8/14
    加入香草蛋黃
  • 步驟 9/14
    用手持打蛋棒攪拌勻
  • 步驟 10/14
    加入過篩的低筋麵粉,拌勻至無粉狀
  • 步驟 11/14
    把麵糊裝進擠花袋裡
  • 步驟 12/14
    擠在圓形餅乾模具裡(也可以烤盤鋪上烘焙紙,擠出約3.5cm大小的圓形麵糊)
  • 步驟 13/14
    放進已預熱到180度的烤箱,中上層,烤14分
  • 步驟 14/14
    出爐後,放至網架上晾涼,即可
小貼士

烤箱溫度時間,依自家的去調整

釋出於 2025-02-11
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