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韭黃灌湯雞蛋餅
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沒什麼過不去

自從做過一次韭黃灌湯雞蛋餅後，老公天天念道什麼時候在做灌餅吃吃呀，很喜歡吃什麼什麼的，剛好昨天去菜場買了韭菜這次試試

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500
雞蛋 4
韭菜 適量
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    麵粉500克加鹽
  • 步驟 2/20
    加水攪拌成雪花
  • 步驟 3/20
    然後柔成團，醒半小時
  • 步驟 4/20
    韭菜洗乾淨
  • 步驟 5/20
    切碎
  • 步驟 6/20
    打入四個雞蛋
  • 步驟 7/20
    加入鹽
  • 步驟 8/20
    快速攪散成韭菜雞蛋糊
  • 步驟 9/20
    醒好的麵糰分六份
  • 步驟 10/20
    拿出一塊擀成薄皮
  • 步驟 11/20
    表面刷上一層油
  • 步驟 12/20
    然後捲起來
  • 步驟 13/20
    這時候把電餅鐺倒上油預熱
  • 步驟 14/20
    卷好的麵皮慢慢擀長
  • 步驟 15/20
    最後擀成平皮
  • 步驟 16/20
    鍋熱後把麵皮放鍋裡煎，煎至中間起大泡
  • 步驟 17/20
    然後把大泡用筷子戳破把韭菜雞蛋液拿勺子慢慢入裡灌，直到兩頭都灌滿
  • 步驟 18/20
    然後蓋上蓋子上下火先煎二分鐘
  • 步驟 19/20
    在翻面煎二分鐘
  • 步驟 20/20
    煎好的韭菜餅，真心很美味，
小貼士

做好的灌餅趁熱吃，非常好吃

釋出於 2019-08-05
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