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不用黃油的司康
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顫抖clockwise

剩了一些淡奶油，就拿來做了一個與眾不同的司康，靈感來自優雅烘焙。

食材
淡奶油 160g
低筋麵粉 160g
雞蛋 1個
白糖 20g
蜂蜜 15g
鹽 1g
葡萄乾 40g
泡打粉 8g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    葡萄乾，白糖，鹽，麵粉以及泡打粉混合均勻。
  • 步驟 2/6
    淡奶油最好在冰箱裡冷藏過，然後在淡奶油中加入蜂蜜和40克全蛋液，餘下的蛋液一會兒用來刷在表面。
  • 步驟 3/6
    混合好的液體材料倒入乾粉裡。
  • 步驟 4/6
    用刮刀攪拌到看不見乾粉。
  • 步驟 5/6
    把麵糰分成份量相等的小球，可以用一個冰激凌勺來分。
  • 步驟 6/6
    剩下的全蛋液薄薄在分好的麵糰上刷一層。放入200度預熱好的烤箱烤15分鐘。
釋出於 2018-12-22
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