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不用醬油的紅燒排骨
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江南過客淦

不用一滴老抽，醬油，一樣做出色香味俱全的排骨。生活中還是儘量減少醬油的食用量比較有益健康

時間:10-30分鐘
食材
豬排骨 900g
姜 1塊
白糖 2湯勺
蠔油 1湯勺
胡椒粉 1小勺
香葉 2片
洋蔥 1個
八角 2個
大蔥 1段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨改刀剁成小段
  • 步驟 2/9
    煮鍋燒開水，把排骨焯燙一下撈出
  • 步驟 3/9
    洗去浮沫備用
  • 步驟 4/9
    蔥姜，胡椒粒和八角，還有香葉忘了拍了
  • 步驟 5/9
    炒鍋放2勺油，放入白糖，小火炒
  • 步驟 6/9
    一直把糖炒化，成褐色浮沫狀態在油麵上
  • 步驟 7/9
    放入排骨，改大火翻炒
  • 步驟 8/9
    不要著急，把排骨炒出油，外皮微焦的狀態
  • 步驟 9/9
    加水，水微微末過排骨
小貼士

最後要把湯汁收幹，翻炒出油才好吃。

釋出於 2018-09-28
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