孩子們愛吃的紅燒排骨 - 孩子們愛吃的紅燒排骨的做法,孩子們愛吃的紅燒排骨怎麼做好吃,孩子們愛吃的紅燒排骨的家常做法 - 京細菜譜

孩子們愛吃的紅燒排骨

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澈葉藍凌趙

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過年的時候，製作了太多的菜，有的來得及拍照的卻沒來得及整理，有的因為有客人，也沒好意思拍照。這款紅燒排骨，是自己家人聚會時候製作的，孩子們特別愛吃，今天整理出來和大家分享，希望大家喜歡：

時間:10-30分鐘

食材

排骨 750g

油適量

鹽適量

冰糖 14粒

八角 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

排骨泡水裡，多換幾次清水。
步驟 2/10

將排骨放高壓鍋中，加花椒，大料，小茴香，香葉，蔥姜，老抽和適量清水。
步驟 3/10

選擇15分鐘，五分熟就可以（自己根據鍋靈活掌握時間）。
步驟 4/10

烀好的排骨控水撈出。
步驟 5/10

鍋裡放油，稍熱加入冰糖14粒。
步驟 6/10

小火.冰糖開始融化，一會起大泡，待大泡都轉化成這種均勻的小泡時候。
步驟 7/10

糖色成棕紅色。
步驟 8/10

加排骨快速翻炒上糖色。
步驟 9/10

然後加老抽，生抽，繼續上色。加入烀肉的湯和鹽。大火燒開，中火燉熟。
步驟 10/10

大火收汁出鍋前加雞精。

小貼士

小提示：沒有小茴香的可以不加，自己靈活掌握時間。

釋出於 2022-11-06