jxcaipu logo
不放油不放鹽的紅燒排骨
9.2萬 熱度 38 收藏
歡樂reckless

說話我對燒排骨這事一直不太在行,沒想要這個方法燒的排骨居然簡單的不能再簡單了!!連油和鹽都可以省了!如果我每週學一個菜,很快我就成全能大廚了!!

下面來看看我這個笨學生的作業吧,其實我之前已經做過一次了,但是我放了老抽,而且放多了,顏色黑不啦嘰的,我閨女說像一塊黑石頭,但就是那樣的,她也吃了好幾塊,還跟我說好吃,就是黑了點!!!放心吧,這次不能讓閨女再吃黑石頭了!!

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 600g
老抽 1小勺
醬油 2大勺
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肋排洗淨切開;
  • 步驟 2/9
    剁成合適大小的段;
  • 步驟 3/9
    鍋內放水,把排骨放進去煮開去血沫;
  • 步驟 4/9
    撈去血沫後加兩勺醬油(我用的是醬香鮮醬油,顏色不重)和一小勺老抽,加一些薑片,蓋上鍋蓋,中火煮20分鐘;
  • 步驟 5/9
    20分鐘後開繼續大火煮5分鐘左右,湯汁少一點後,加適量冰糖,繼續煮;
  • 步驟 6/9
    加入冰糖後很快就會冒泡泡,要用鏟子不停翻炒,使排骨上掛滿醬汁即可;
  • 步驟 7/9
    提前用開水燙好西蘭花,配上新鮮出鍋的紅燒排骨,再來一碗西紅柿蛋湯,美美的午飯開動了;
  • 步驟 8/9
    來碗米飯,這排骨很下飯的說!!
  • 步驟 9/9
    據說紅燒醬油的顏色會更漂亮,下次買一瓶試試;
小貼士

看過其它的朋友做的這款紅燒排骨,總結起來用紅燒醬油的顏色會更漂亮些。

釋出於 2018-06-21
相關菜譜
寫評論