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香燜鴨子
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飛雪bribe
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時間:10-30分鐘
食材
鴨肉 300g
土豆 1個
青椒 1個
胡羅卜 1個
洋蔥 1\4個
小米椒 1個
小蔥 1條
蠔油 適量
生抽 適量
南乳 半塊
酒 適量
油 適量
胡椒粉 適量
澱粉 3勺
白糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨肉切小塊，蔥白切段，小米椒切碎，姜拍碎，蒜切碎，洋蔥一部分切碎，一部分切片，土豆滾刀切小塊，胡羅卜滾刀切小塊，青椒滾刀切片。把蒜粒，蔥白，姜粒，洋蔥粒放入切好的鴨肉裡再放白酒，南乳汁，鹽，生抽，油，澱粉，白糖，胡椒粉醃15分鐘。
  • 步驟 2/5
    熱鍋，放少量油放一點姜嗆下鍋把醃好的鴨肉放入鍋內爆炒片刻，放一勺生抽，小米椒，白酒，翻炒片刻。
  • 步驟 3/5
    煸炒片刻的鴨裡放胡羅卜，土豆，翻炒至土豆變色後放入洋蔥片繼續翻炒。然後放一勺鹽和適量蠔油顛幾下鍋沿著鍋邊放水末過鴨肉，蓋上鍋蓋大火燜3分鐘後轉小火燜5分鐘，
  • 步驟 4/5
    鍋內收汁差不多的時候把蔥綠和青椒放入鍋內翻炒片刻，五彩香鴨即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    五彩香鴨（鴨子吃出排骨的味道的）出鍋啦！
釋出於 2018-12-03
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