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高壓鍋香燜鴨
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揖隙孛又碩

這個方法是老爸發明的，看著很不靠譜，但是試試你就會知道，做出來的雞鴨有多麼的好吃呢，而且做起來非常簡單方便，時間也很短，真的很適合上班族哦。用這個方法做出來的雞鴨，肉質鮮嫩，鮮香入味，每次都會被一搶而光，好幾次客人來嘗過後都一致稱讚。現在，我家的雞鴨都是用這種方法做呢。

時間:10-30分鐘
食材
鴨子 一隻
紅辣椒 幾個
鹽 適量
香葉 幾片
八角 兩個
桂皮 一片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨子一隻，砍成小塊
  • 步驟 2/7
    將鴨塊放入高壓鍋裡
  • 步驟 3/7
    放入幾片生薑、一塊桂皮、幾片香葉、兩個八角
  • 步驟 4/7
    將紅辣椒也放進去
  • 步驟 5/7
    將壓力鍋的蓋子蓋上，閥門蓋好，放在火上加熱，聽到響聲後，提起高壓鍋拋動幾下，繼續加熱，過兩分鐘再拋幾下，大約十幾分鍾，即可離火
  • 步驟 6/7
    解除壓力閥門後，將蓋子開啟，放入鹽，拌勻
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1、紅辣椒選小個的尖椒，不要用青椒，以免做出來軟趴趴的，乾紅辣椒也可以

2、壓力鍋裡不用放水，如果鴨子比較瘦，可以放一點點油

3、在加熱的過程中，不是地將鍋晃動，是為了防止沾底

釋出於 2019-07-05
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