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無油高壓鍋鴨腿
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定半暮未涼

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。上個週末到超市買了幾個鴨腿，昨天兒子想吃烤鴨，覺得烤太麻煩，便用高壓鍋做了這份不放油、不放水的鴨腿，很好吃，兒子啃的只剩骨頭了！

時間:10-30分鐘
食材
鴨腿 2個
蠔油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鴨腿洗淨
  • 步驟 2/10
    劃幾刀
  • 步驟 3/10
    蔥姜切好
  • 步驟 4/10
    放蔥、姜、料酒、鹽、醬油、蠔油
  • 步驟 5/10
    抓勻
  • 步驟 6/10
    放冰箱醃一天
  • 步驟 7/10
    壓力鍋加熱，不放油，將帶皮的一面朝下，煎出油
  • 步驟 8/10
    倒入醃剩的料汁
  • 步驟 9/10
    蓋蓋，中火10分鐘即可
  • 步驟 10/10
    上桌嘍
小貼士

可以根據個人口味醃製鴨腿。

釋出於 2020-03-06
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