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快炒高壓鍋紅燒排骨
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睡懶覺

排骨大部分人都喜歡吃，可是用普通鍋做排骨，軟爛的太慢，吃個排骨，還得等一個多小時，這要是上班族，晚上下班，想吃個排骨，折騰一個半小時？是不是太慢了，用高壓鍋先把排骨壓熟，最多半小時就能吃上，一切都很簡單嘍。

時間:10分鐘內
食材
排骨 750g
大蔥 1根
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
綿白糖 適量
大料 1個
生薑 5片
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨洗乾淨後，放入高壓鍋，加適量水，鹽，放入大料，2片姜，蓋蓋壓15分鐘。（嫌放調料麻煩，可以就扔兩片姜進去，壓熟，因為後面還要炒，這一步不需要很重的調味兒）
  • 步驟 2/7
    壓熟後，撈出排骨備用
  • 步驟 3/7
    蔥切一下，準備3片姜
  • 步驟 4/7
    鍋內放油，熱後加入一點白糖和鹽
  • 步驟 5/7
    加入蔥姜炒出香味
  • 步驟 6/7
    加入壓熟的排骨，炒到排骨微微泛黃，沿鍋邊加入適量料酒和醬油
  • 步驟 7/7
    出鍋吃吧，壓過15分鐘的排骨，保證脫骨，又不會太爛而被炒糊，跟大蔥和少量薑片一起炒，很香，不會膩哦
小貼士

用高壓鍋壓過15分鐘的排骨，保證脫骨，又不會太爛而被炒糊，跟大蔥和少量薑片一起炒，很香，不會膩哦。

釋出於 2019-10-30
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