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紅燒排骨
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葉亡命天涯

小孩最近想吃肉，就選擇了排骨。用炒鍋燉制排骨時間長，還得看鍋，以防水分煮幹。想來想去，選擇了高壓鍋燉制排骨。一來，不用看鍋，簡單，省事。二來，燉制排骨肉爛，適合孩子吃。不說了，動手做吧

時間:10-30分鐘
食材
排骨 2斤左右
薑片 數量
小紅椒 1個
大蔥 數量
鹽 適量
鮮醬油 2小勺
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    焯水後的排骨，用水多衝洗幾遍，備用
  • 步驟 2/6
    準備小紅椒1個，生薑數片，大蔥改刀。
  • 步驟 3/6
    排骨放入高壓鍋內，把蔥段，小紅椒，薑片，鮮醬油，老抽，鹽，依次放入。
  • 步驟 4/6
    用筷子把調料攪拌均勻。我放了半碗水（其實鮮醬油和老抽放入，也可以不放水的。）
  • 步驟 5/6
    高壓鍋調製肉類排骨，壓制三十分鐘。排骨就好了。真的很簡單易做。有個收汁功能。收汁八分鐘。
  • 步驟 6/6
    美味高壓鍋版紅燒排骨出鍋。真的很好吃。（如果想燉豆角，可以在燉制排骨時，多加兩碗水，在炒鍋上，用油把豆角炒一下，放入排骨湯，少放些鹽，把排骨平放在豆角上面，燉制豆角變軟，入味，盛盤出鍋，也很好吃呢。因為豆角入了排骨湯的味道）。是不是燉制排骨的兩種方法。
小貼士

生排骨改刀後，洗淨。焯水。再洗淨。備用

釋出於 2018-10-15
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