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高壓鍋燉牛排
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手嗡憑孛蒂

我家不大吃牛

但是一提到燉牛排

全家人眼睛都放光

無論春夏秋冬

燉牛排都是一道上好的菜餚

啤酒的酒香在高壓鍋的撮合下

和牛排譜寫了最香嫩可口的篇章

現在是冬天

冷冷的南方飯桌上擺著這麼一盆牛排

任誰都只會覺得

這是暖冬 暖冬 暖冬

食材
牛排 三斤
啤酒 600ML
薑片 六片
花椒 一抓
鹽 醬油 香油 適量
冰糖 六小塊
醋 二兩（必須品）
甘蔗 可有可無 提味去腥
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛排洗淨 爆香姜 姜有香味後放花椒 出香味後放牛排
  • 步驟 2/8
    倒入牛排翻炒
  • 步驟 3/8
    保持大火 加入鹽 翻炒一分鐘醬油 香油 醋（二兩 必須有 不然熟不了）甘蔗和冰糖
  • 步驟 4/8
    啤酒放進高壓鍋 開鍋燒 三分鐘大概 那些沫沫都沒了 嘿嘿 不介意有沫沫的直接下就行
  • 步驟 5/8
    從牛排下鍋到下啤酒大概十分鐘 翻炒十分鐘牛排就得下啤酒了 然後大概成這樣子時換鍋
  • 步驟 6/8
    大塊頭放底下 肉多的放上面
  • 步驟 7/8
    不加水的 水位不夠繼續加啤酒
  • 步驟 8/8
    檢查好鍋蓋的皮筋和確保旋轉好鍋蓋 放上小稱稱 開始 大火半小時~（如何判斷高壓鍋正常運作 蓋上蓋子 小稱稱慢慢開始旋轉和噗噗噗地響就可以啦 如果蓋子漏氣 那就要不得了）
釋出於 2018-10-18
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