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快速高壓鍋滷牛肉
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向文可有可無

一道非常好吃，非常快速的滷牛肉做法！做出來的牛肉不僅香，好吃，而且牛肉湯更加好喝。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 1000g
生薑 適量
鹽 適量
味精 適量
老抽 適量
生抽 適量
酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將生薑切大片鋪滿高壓鍋底
  • 步驟 2/10
    將牛肉切成三四大塊放在生薑上面
  • 步驟 3/10
    再在牛肉上面放點生薑，不喜歡生薑的可以上面一層不放
  • 步驟 4/10
    加入半袋酒
  • 步驟 5/10
    加水沒過牛肉，想喝湯的話，因為要壓30分鐘，水可以多放點
  • 步驟 6/10
    加入適量老抽，想顏色好看點的，可以多加點，我這次就是加少了，顏色看著有點白了，不過味道還是很好的喲
  • 步驟 7/10
    加入適量生抽，提鮮的
  • 步驟 8/10
    加入適量的鹽，我是加了這種勺子三大勺，因為要喝湯，不能放太鹹
  • 步驟 9/10
    加入適量味精
  • 步驟 10/10
    蓋上高壓鍋蓋，放電磁爐上定時35分鐘就OK了，煤氣灶上的話自己看好時間，高壓鍋上氣後壓20-25分鐘
小貼士

想更加入味，可以用牙籤戳幾下；想吃辣的話可以加辣椒進去，不過如果想喝湯的話建議不放辣椒，不然會很嗆人的。

釋出於 2019-10-23
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