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高壓鍋燉大鵝
25.5萬 熱度 111 收藏
絲瓜watchful

◎補陰益氣、暖胃開津：中醫認為，鵝肉具有解五臟之熱、補陰益氣、暖胃開津和緩解鉛毒之功效，所以民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。

時間:30分鐘-1小時
食材
白條鵝 1300g
鹽 適量
老抽 適量
一品鮮醬油 適量
十三香 適量
冰糖 適量
乾紅椒 適量
花椒 適量
八角 適量
山楂 1顆
料酒 適量
大蔥 適量
姜 適量
枸杞 適量
味素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鵝洗乾淨
  • 步驟 2/8
    剁成大塊，洗去血水
  • 步驟 3/8
    放入湯鍋潮水
  • 步驟 4/8
    焯去髒沫，放入高壓鍋裡，放生薑大蔥乾紅椒
  • 步驟 5/8
    放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，鹽，老抽，一品香醬油，冰糖，料酒
  • 步驟 6/8
    加清水沒過肉
  • 步驟 7/8
    燉約25到30左右，開蓋出鍋
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盆
小貼士

無

釋出於 2020-08-13
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