jxcaipu logo
高壓鍋蛋糕
11萬 熱度 104 收藏
賜憑粕老揮

第一次嘗試用高壓鍋來做蛋糕，出來成品還不錯，所以和大家一起來分享下。製作中因為孩子的加入，攪拌過程沒有記錄，望見諒。在沒有烤箱的情況下，這樣製作，我們同樣也可以嚐到自制的美味蛋糕，但個人感覺，高壓鍋做出的蛋糕口感比較幹，組織粗糙。這可能與高壓鍋電腦系統設定的時間有關係，40分鐘，時間有點長了，個人感覺30分鐘足矣，但我還還沒嘗試過，如果有親做的話，麻煩說聲，謝謝！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 90g
雞蛋 150g
黃油 15g
白砂糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好低筋麵粉、雞蛋、白砂糖。
  • 步驟 2/8
    將雞蛋打到攪拌盆裡，慢慢攪開，加入白砂糖攪打。
  • 步驟 3/8
    直到劃出的圈不易消失，牙籤立著也不會倒。
  • 步驟 4/8
    將過篩兩邊的低筋麵粉分兩至三次加入，用刮刀畫圓般舀起麵糊，再倒回去混合，同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉動1/6圈，每次加入都要等到差不多混合好。
  • 步驟 5/8
    將融化的黃油順著刮刀倒入，繼續攪拌勻。把混合好的麵糊倒入高壓鍋中。
  • 步驟 6/8
    選擇蛋糕鍵。
  • 步驟 7/8
    等到高壓鍋報警完成工作，即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    倒扣到架子上晾涼即可。
小貼士

我用的是海綿蛋糕的方子。

釋出於 2020-07-30
244
相關菜譜
寫評論