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高壓鍋蛋糕
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久醉繞心絃裔

第一次嘗試用高壓鍋來做蛋糕，出來成品還不錯，所以和大家一起來分享下。製作中因為孩子的加入，攪拌過程沒有記錄，望見諒。

在沒有烤箱的情況下，這樣製作，我們同樣也可以嚐到自制的美味蛋糕，但個人感覺，高壓鍋做出的蛋糕口感比較幹，組織粗糙。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 90g
雞蛋 150g
白砂糖 60g
黃油 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好低筋麵粉、雞蛋、白砂糖。黃油放無水小碗中，隔水融化。
  • 步驟 2/9
    將雞蛋打到攪拌盆裡，慢慢攪開，加入白砂糖攪打。
  • 步驟 3/9
    直到劃出的圈不易消失，牙籤立著也不會倒。
  • 步驟 4/9
    將過篩兩邊的低筋麵粉分兩至三次加入，用刮刀畫圓般舀起麵糊，再倒回去混合，同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉動1/6圈，每次加入都要等到差不多混合好。孩子來幫忙篩粉，很高興呢！
  • 步驟 5/9
    將融化的黃油順著刮刀倒入，繼續攪拌勻。把混合好的麵糊倒入高壓鍋中。
  • 步驟 6/9
    選擇蛋糕鍵。
  • 步驟 7/9
    等到高壓鍋報警完成工作，即可出鍋。
  • 步驟 8/9
    倒扣到架子上晾涼即可。
  • 步驟 9/9
    切塊。
小貼士

我用的是海綿蛋糕的方子。

釋出於 2018-12-23
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