jxcaipu logo
香菇鴨子湯
10.5萬 熱度 721 收藏
迷戀

香菇含豐富的維生素D原，蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。香菇裡還含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等。鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多鴨肉中含有較為豐富的煙酸。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 75g
鴨肉 500g
姜 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
料酒 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇浸泡半個小時
  • 步驟 2/9
    洗淨切半備用
  • 步驟 3/9
    鴨肉放入鍋裡，加適量水
  • 步驟 4/9
    水燒沸
  • 步驟 5/9
    取出鴨肉沖洗乾淨後放入高壓鍋中
  • 步驟 6/9
    放入香菇及薑片
  • 步驟 7/9
    加入適量水及胡蘿蔔，再放入適量鹽、糖、料酒及醬油
  • 步驟 8/9
    高壓鍋燒十五至二十分鐘
  • 步驟 9/9
    盛入碗中
小貼士

1、鴨肉在先焯一下，去掉血水及髒的東西

2、放入幾片姜可以去掉鴨肉中的腥味

釋出於 2019-07-09
183
相關菜譜
寫評論