醬香燜鴨
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/17
準備好食材 -
步驟 2/17
鴨子剁成塊，清洗乾淨，加少許白酒抓勻醃一會兒
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步驟 3/17
加薑片和料酒
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步驟 4/17
加醬料
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步驟 5/17
鴨塊和醬料抓勻，蓋上蓋子，醃2個小時以上
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步驟 6/17
起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色
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步驟 7/17
糖成微黃色
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步驟 8/17
下鴨肉翻炒均勻
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步驟 9/17
電高壓鍋內底部放入蔥和青米椒墊底
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步驟 10/17
炒好的鴨肉放入電高壓鍋內，不用加水了哦
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步驟 11/17
高壓鍋壓20分鐘
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步驟 12/17
壓好的鴨肉
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步驟 13/17
再次轉入炒鍋中，大火收汁（挑去煮過的蔥和青米椒）
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步驟 14/17
加大蒜頭和辣椒
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步驟 15/17
收幹湯汁，翻炒均勻
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步驟 16/17
起鍋裝盤
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步驟 17/17
小貼士
因為有了醬料的加入，這道菜就不用加鹽了哦
釋出於 2020-06-04
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