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京都素排骨
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時間:10-30分鐘
食材
小麥蛋白柱 一袋
土豆 兩個
洋蔥 適量
青椒 適量
番茄醬 半碗
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把小麥蛋白柱提前用清水泡軟。
  • 步驟 2/6
    泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮，切成長條。我原來的設想是把土豆條在蛋白柱中間穿過去，弄成排骨的形狀，結果做的時候發現這樣很容易把蛋白柱弄斷，於是放棄了，做個排骨土豆條，也蠻搭的。
  • 步驟 3/6
    蛋白柱和土豆條加入鹽，醬油，胡椒粉醃製入味。然後加澱粉和澱粉各一勺拌勻。
  • 步驟 4/6
    鍋里加油，下素排骨和土豆條，炸至呈金黃色、焦脆透，撈出。
  • 步驟 5/6
    鍋內留少許植物油，放入洋蔥末炒香後，加青椒塊翻炒，放入炸好的素排骨和土豆條。
  • 步驟 6/6
    調半碗番茄醬，倒入鍋中翻炒兩分鐘即可。
釋出於 2018-06-30
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