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糖醋素排骨
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秋天南山都愵不

很多人愛吃酸酸甜甜的糖醋排骨，既有肉味口感又開胃解饞，但是仍然有不少愛美的正在減肥的美眉們想吃不敢吃。果子給你來一道沒有肉的素糖醋排骨，吃起來滿滿的美味喲！比真的排骨還好吃呢！快來試試

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1節
土豆 1個
冰糖 100克
番茄醬 50克
麵粉 18克
糯米粉 35克
小蔥 4克
白芝麻 4克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好土豆和蓮藕各一份
  • 步驟 2/13
    土豆切片放在蒸鍋裡蒸熟取出放涼
  • 步驟 3/13
    將煮熟的土豆搗成泥狀
  • 步驟 4/13
    土豆泥加入少量麵粉、糯米粉和成麵糰
  • 步驟 5/13
    麵糰揉好後蓋上溼布醒15分鐘
  • 步驟 6/13
    在醒面的時間裡，將藕切成條狀
  • 步驟 7/13
    醒好的麵糰分成若干份，每份包在藕條中間，像排骨一樣造型
  • 步驟 8/13
    鍋燒熱，倒入200毫升的油，調至中小火放入素排骨煎炸
  • 步驟 9/13
    炸至外表微微金黃撈出，並用漏勺撈出鍋內焦糊的渣
  • 步驟 10/13
    將素排骨再次倒入鍋內復炸一遍，炸至金黃撈出控油
  • 步驟 11/13
    另起一鍋燒熱注入少許油，放入冰糖翻炒熬微微黃，再加入番茄汁一起熬十幾秒鐘，不要熬得時間太長，熬過頭會很苦的喲，然後倒入素排骨裹勻糖汁
  • 步驟 12/13
    裹色均勻後關火出鍋裝盤，灑上白芝麻和蔥花點綴即可
  • 步驟 13/13
    最後來個習慣性特寫，誘惑大家一下，好美味，快來品嚐哦
小貼士

熬糖色注意火候和時間，不要時間太長，否則會很苦的難以下嚥

釋出於 2020-06-30
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