Name: 糖醋素排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 蓮藕 1節; 土豆 1個; 冰糖 100g; 番茄醬 50g; 麵粉 18g; 糯米粉 35g; 小蔥 4g; 白芝麻 4g

糖醋素排骨

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有腹肌visa

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很多人愛吃酸酸甜甜的糖醋排骨，既有肉味口感又開胃解饞，但是仍然有不少愛美的正在減肥的美眉們想吃不敢吃。果子給你來一道沒有肉的素糖醋排骨，吃起來滿滿的美味喲！比真的排骨還好吃呢！快來試試

時間:10-30分鐘

食材

蓮藕 1節

土豆 1個

冰糖 100g

番茄醬 50g

麵粉 18g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好土豆和蓮藕各一份
步驟 2/13

土豆切片放在蒸鍋裡蒸熟取出放涼
步驟 3/13

將煮熟的土豆搗成泥狀
步驟 4/13

土豆泥加入少量麵粉、糯米粉和成麵糰
步驟 5/13

麵糰揉好後蓋上溼布醒15分鐘
步驟 6/13

在醒面的時間裡，將藕切成條狀
步驟 7/13

醒好的麵糰分成若干份，每份包在藕條中間，像排骨一樣造型
步驟 8/13

鍋燒熱，倒入200毫升的油，調至中小火放入素排骨煎炸
步驟 9/13

炸至外表微微金黃撈出，並用漏勺撈出鍋內焦糊的渣
步驟 10/13

將素排骨再次倒入鍋內復炸一遍，炸至金黃撈出控油
步驟 11/13

另起一鍋燒熱注入少許油，放入冰糖翻炒熬微微黃，再加入番茄汁一起熬十幾秒鐘，不要熬得時間太長，熬過頭會很苦的喲，然後倒入素排骨裹勻糖汁
步驟 12/13

裹色均勻後關火出鍋裝盤，灑上白芝麻和蔥花點綴即可
步驟 13/13

最後來個習慣性特寫，誘惑大家一下，好美味，快來品嚐哦

小貼士

熬糖色注意火候和時間，不要時間太長，否則會很苦的難以下嚥

釋出於 2019-08-13

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