糖醋素排骨
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道釋商贅贗
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過年從老家帶來的豆皮還有很多，正好買了山藥，做個不是排骨勝似排骨的素菜吧，至少視覺上可以認為這就是吃一口滿口留香的排骨呀！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
豆皮放冷水裡浸泡 -
步驟 2/10
泡軟後切成長條狀
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步驟 3/10
山藥去皮切成長條
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步驟 4/10
用豆皮把山藥包裹起來
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步驟 5/10
平底鍋放油，輕輕的放入卷好的素排骨
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步驟 6/10
煎制兩面金黃後盛盤備用
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步驟 7/10
按 水：醋：糖：生抽：料酒=5：4：3：2：1的比例調製糖醋汁
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步驟 8/10
炒鍋放油，爆香蔥薑蒜
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步驟 9/10
下料汁，放入煎好的素排骨，大火燒開，小火收汁即可
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步驟 10/10
盛盤出鍋
小貼士
卷的時候注意露出山藥的頭兒，這樣看起來更像排骨
釋出於 2019-09-11
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