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糖醋辣排骨
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迷戀

糖醋排骨簡單粗暴版做法,酸甜可口,隔壁小孩都饞哭了

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500克
香芹 20克
蔥段 10克
紅椒 1根
油 適量
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
料酒 1茶匙
生抽 1茶匙
生粉 2湯匙
韓式酸甜辣醬 100克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨斬小塊，用清水浸泡1小時，洗去血汙。
  • 步驟 2/8
    加入鹽，糖，生抽，料酒醃製1小時。
  • 步驟 3/8
    生粉入盆，與排骨和勻，掛成薄薄的糊。
  • 步驟 4/8
    入油鍋炸至金黃成熟後，撈出瀝乾油。
  • 步驟 5/8
    炸完排骨後把油倒出，用僅剩的那一點潤鍋油把紅椒與香芹，蔥段炒至斷生後盛出。
  • 步驟 6/8
    鍋燒熱，放油，加入糖醋辣醬1袋
  • 步驟 7/8
    把排骨放入炒勻。
  • 步驟 8/8
    臨出鍋時，把之前炒好的香芹，紅椒，蔥段加入，炒勻即可出鍋。
小貼士

1.排骨用清水浸泡後，可以省卻焯水，並且肉質相對還要更軟嫩多汁些。

2.前期醃製時，醃製不要過重，剛剛好就可以了，因為最後還要加入糖醋辣醬哦。

3.香芹，紅椒這些配菜，可加可不加，視自家情況決定。

釋出於 2020-06-28
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