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糖醋素排骨
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彭吙含笑飲鴆酒別

“糖醋排骨”色澤紅亮油潤，口味香脆香甜，不少人都喜歡。今天我做一道“糖醋素排骨”，也許你也會喜歡。它是有蓮藕做成的，油炸後淋上糖醋汁。成菜後，行狀似排骨，口味香脆甜酸。是女性朋友們的一道養生美容菜。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 250g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料。
  • 步驟 2/7
    蓮藕去皮切成塊狀浸泡在清水中撈出瀝乾水分。
  • 步驟 3/7
    鍋中水開，放入蓮藕塊焯熟撈出。
  • 步驟 4/7
    碗中打入一個雞蛋，加適量鹽、加入麵粉攪拌成均勻的麵糊。
  • 步驟 5/7
    把每塊蓮藕塊都沾上面糊。
  • 步驟 6/7
    鍋裡油熱，放入蓮藕塊炸至兩面金黃撈出，待油溫升高，再復炸一下後撈出。
  • 步驟 7/7
    鍋中少許油，加入白糖和醋一直攪拌至濃稠，澆在素排骨上即可。
小貼士

蓮藕去皮切塊後要浸泡在清水中，以免氧化。

釋出於 2023-04-12
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