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京都醬排骨
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precede餅乾

愛吃排骨愛吃排骨~

肉裡面最愛的就是排骨~尤其是帶脆骨的~

牙口好的、咬的嘎吱嘎吱的~

不過有時候啃脆骨啃得齜牙咧嘴的、會讓我想起朋友養的那條金毛狗狗、他每次咬脆骨跟我神情一樣一樣的~

食材
排骨 500g
大蒜 適量
鹽 3g
胡椒粉 3g
料酒 2大勺
番茄醬 2小勺
水 適量
白糖 5g
老抽 1大勺
澱粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    排骨切塊、洗淨、我是在淨菜店買的、買來都是很乾淨的、切好的、但是買回來還是洗洗、畢竟自己吃的、
  • 步驟 2/16
    撒適量鹽
  • 步驟 3/16
    撒適量胡椒
  • 步驟 4/16
    加入料酒、攪拌均勻、醃10~20分鐘
  • 步驟 5/16
    大蒜切末
  • 步驟 6/16
    碗裡調入番茄醬、老抽、白糖、水、攪拌均勻、
  • 步驟 7/16
    鍋中放油燒熱、
  • 步驟 8/16
    將排骨放入鍋裡炸、
  • 步驟 9/16
    炸成金黃色撈出備用
  • 步驟 10/16
    將多餘的油盛出、 鍋留底油、 倒入大蒜煸炒出香、
  • 步驟 11/16
    倒入排骨翻炒、
  • 步驟 12/16
    倒入調好的醬料
  • 步驟 13/16
    小火燜至湯汁將幹
  • 步驟 14/16
    調水澱粉
  • 步驟 15/16
    倒入澱粉收汁
  • 步驟 16/16
    盛盤
小貼士

小火慢慢燜才能入味、

釋出於 2024-04-18
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