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燒烤醬排骨
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思繹

以前每到夏天我就會苦夏，什麼都不想吃，瘦的媽媽都擔心我以後嫁不出去，現在趁著酷暑還未來臨，趕快變著花樣做點肉吃，如果您家裡也有夏天食慾不好的孩子，那這道燒烤醬排骨一定會讓他胃口大開的。這道菜其實做起來非常簡單，只要煮一下，然後再用平底鍋煎一下就可以了，非常適合夏天製作

時間:10-30分鐘
食材
豬肋排 500g
料酒 適量
鹽 適量
老滷汁 1鍋
香菜 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/11
    鍋中燒開水
  • 步驟 3/11
    下入排骨焯水
  • 步驟 4/11
    至水微開，血沫子都浮起來的時候關火
  • 步驟 5/11
    撈出排骨瀝乾水分
  • 步驟 6/11
    上次醬牛肉的老滷汁拿出化開，將排骨下入，加適量料酒去腥，由於時間比較趕，所以我這次用的高壓鍋，但是要掌握好滷製的時間，不要滷的太爛了，我是使用的電高壓鍋的肉類檔，滷製15分鐘就可以了
  • 步驟 7/11
    滷好的排骨
  • 步驟 8/11
    平底鍋中刷入適量燒烤醬裡的油，下入排骨小火煎
  • 步驟 9/11
    刷上一層烤肉醬
  • 步驟 10/11
    再撒上辣椒麵和孜然粉
  • 步驟 11/11
    關火撒上香菜即可
小貼士

燒烤醬我是用的自制的這是製作方法的連結，你也可以用超市買的，如果家裡沒有老滷汁，可以從超市購買滷肉汁替代。

釋出於 2019-10-25
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