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烤醬排骨
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睡懶覺

嘗試過烤雞後又迫不及待的想嘗試烤排骨，總之一句話就是要把烤箱的用處發揮到最大，去市場選了幾根肥瘦均勻的排骨，買了瓶平時還挺喜歡的辣味黃豆醬，就回家倒騰起來了

時間:1-2小時
食材
仔排 500g
黃豆醬 70g
蜂蜜 30g
桂花醬 少許
老抽 少許
蒜蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選適量的排骨，不要切碎。整塊的吃的過癮，把排骨洗乾淨
  • 步驟 2/8
    調醬汁，黃豆醬73g，蜂蜜30g，桂花醬少許（沒有可忽略），老抽少許，蒜蓉適量
  • 步驟 3/8
    把醬汁倒到排骨上，戴上一次性手套抹勻，找一個保鮮袋把排骨和剩下的醬汁放進去，天氣熱了，放在了冰箱的保鮮層，大概醃了有24小時，怕不入味
  • 步驟 4/8
    排骨放在烤架上，預熱160度，送入烤箱，上面放烤架，下面放烤盤接油，烤了一個小時十分鐘。用筷子戳動就可以了
  • 步驟 5/8
    為了表面上色好看，用蜂蜜和桂花醬還有胡椒粉，每隔十分鐘把排骨拿出來刷一次
  • 步驟 6/8
    烤好了，裝盤。夏天來罐啤酒，再來幾根烤排骨有沒有很爽歪歪的感覺呢
  • 步驟 7/8
    有沒有很誘人，燒烤的東西一定要趁熱吃，要不就不對味道了
  • 步驟 8/8
    味道是有點像叉燒肉的感覺，甜鮮鹹混在一起，還有桂花香味，很讚的。一定要記得醃製時間長些，不然不入味
小貼士

需醃製入味

釋出於 2022-03-27
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