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素排骨
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地厚continental

辣麼熱的天氣，不敢吃肉，就來份素排骨吧！“骨頭”也可以吃哦。

時間:10分鐘內
食材
自制油條 2-3根
蓮藕 1個
熬製醬油 2湯勺
蔥花 少許
熟芝麻 少許
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    油條提前製作好。麻煩點頭像檢視詳細做法。
  • 步驟 2/9
    熬製醬油，上一個“燒餌塊”菜譜裡有詳細做法，請參考。
  • 步驟 3/9
    藕洗淨去皮切小段，油條切小段，藕段比油條略長一些。
  • 步驟 4/9
    藕煮至七成熟，就是脆脆的狀態。
  • 步驟 5/9
    待藕稍微放涼，穿到油條裡，如圖所示。這樣像不像排骨嘞！
  • 步驟 6/9
    熱鍋放入兩勺熬製醬油，再倒入素排骨。
  • 步驟 7/9
    小火慢炒，使其入味，再撒上少許雞粉。
  • 步驟 8/9
    水分收幹，起鍋，撒上熟芝麻，蔥花，是不是更像排骨了？一道素排骨就完成了。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

1.熬製醬油參看上一個菜譜“燒餌塊”，裡面有熬製醬油的詳細做法，這裡就不重複了。2.熬製醬油可以現做：水、老抽、姜粉、五香粉、水澱粉放鍋裡熬粘稠再放入素排骨。

釋出於 2018-08-16
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