紅燒素排骨
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用水面筋纏繞在蓮藕條上製作麵筋藕條，形似排骨而稱為素排骨，可用來紅燒、醬燜、糖醋等，為食素人士所喜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
原料圖片 -
步驟 2/9
麵粉和成麵糰，醒30分鐘
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步驟 3/9
蓮藕去皮洗淨，切成條
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步驟 4/9
麵糰放清水中洗出麵筋
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步驟 5/9
將水面筋纏繞在蓮藕條上
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步驟 6/9
放溫油中炸黃成素排骨
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步驟 7/9
蔥、姜、八角炒出香味
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步驟 8/9
放入炸好的素排骨，加鹽、料酒、醬油、白糖、開水，小火燒至入味，放蘑菇精調好口味
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步驟 9/9
裝盤
小貼士
炸素排骨時用溫油
釋出於 2020-04-08
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