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紅燒月牙骨
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若雲屎太濃

​ 月牙骨就是脆骨，有嚼勁，口感非常好，加上土豆和胡蘿蔔搭配著紅燒，葷素結合，營養豐富，味道香濃。

土豆胡蘿蔔紅燒月牙骨是一道簡單的家常菜，按照傳統的紅燒方式做就可以了，味道可口很下飯，很值得推薦的一道菜。

食材
月牙骨 300g
土豆 1個
胡蘿蔔 1個
油 適量
生抽 適量
老抽 少許
白醋 適量
料酒 少許
生薑 1塊
大蒜 3瓣
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料
  • 步驟 2/12
    月牙骨切成小塊
  • 步驟 3/12
    鍋里加入適量水，加入少許料酒，放入月牙骨焯水
  • 步驟 4/12
    土豆胡蘿蔔切成滾刀塊
  • 步驟 5/12
    生薑、大蒜瓣切成片
  • 步驟 6/12
    豆瓣醬剁細
  • 步驟 7/12
    鍋裡放入少許油，燒到六成熱，放入燒好水的月牙骨
  • 步驟 8/12
    加入豆瓣醬，翻炒
  • 步驟 9/12
    加入生薑、大蒜瓣、土豆、胡蘿蔔翻炒，加入適量白醋、生抽、少許老抽，繼續翻炒入味
  • 步驟 10/12
    加入適量水，大火燒開
  • 步驟 11/12
    蓋上蓋子，小火燒至軟爛
  • 步驟 12/12
    出鍋了
小貼士

一、炒的時候要炒久一點，使其充分入味；

二、水不要加太少，沒過原材料多一點，煮得軟爛一點更好吃；

三、豆瓣醬、生抽、老抽都含鹽，要掌握好量，不要鹹了。

釋出於 2023-06-29
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