首頁
分類大全
食材大全
我的菜譜
APP下載
清蒸月牙骨
9.3萬 熱度
769 收藏
炯廝殉置遣
關注
特別喜歡啃骨頭的我,尤其鍾愛月牙骨。
時間:30分鐘-1小時
食材
月牙骨
500g
鹽
少許
糖
少許
鮮醬油
少許
料酒
少許
薑末
少許
蒜末
少許
橄欖油
少許
玉米澱粉
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/16
主料就是新鮮月牙骨,肋排代替也是一樣的
步驟 2/16
切成小塊之後放入清水中浸泡,去掉血水
步驟 3/16
撈起,洗淨,瀝乾
步驟 4/16
接下來就是調味,放入薑末
步驟 5/16
鹽,量的多少純憑手感
步驟 6/16
一勺鮮醬油
步驟 7/16
一勺料酒
步驟 8/16
一大勺的糖,糖可以稍微多放一點
步驟 9/16
調味料放好之後攪拌均勻,然後醃製30分鐘左右
步驟 10/16
醃製的時候我們來做另一種調料,蒜切成末
步驟 11/16
鍋中放入2勺橄欖油,燒至6-7成熱
步驟 12/16
把燒熱的橄欖油倒入蒜末中爆香
步驟 13/16
醃製好的月牙骨中加入一大勺玉米澱粉,拌勻
步驟 14/16
等蒜油冷卻下來就拌入月牙骨中,此時鍋中放入水,燒開
步驟 15/16
把月牙骨放入熱水鍋中,隔水燉。大火15分鐘之後轉小火15分鐘,大約蒸30分鐘左右即可關火。在鍋中燜15分鐘再出鍋
步驟 16/16
出鍋之後撒上蔥花裝飾,很香、嫩滑又Q彈,脆骨又有嚼勁
小貼士
1.橄欖油可以用調和油、玉米油等代替。
2.可以加一些黑胡椒調味,無辣不歡的小夥伴可以放辣椒。
釋出於 2019-11-14
92
相關菜譜
松茸月牙骨湯
滅絕師太plastic
1.3萬 熱度
91 收藏
蜜汁月牙骨
清風挽離人初真
8.9萬 熱度
11 收藏
土豆炒月牙骨
stationery恐懼
1.1萬 熱度
106 收藏
醬爆月牙骨
愛美
1.3萬 熱度
177 收藏
紅燒月牙骨
若雲屎太濃
1.4萬 熱度
160 收藏
土豆月牙骨
自仕鴨毓憂
4.3萬 熱度
95 收藏
四季豆燒月牙骨
鈉擋宜俸攀
7.7萬 熱度
170 收藏
萵筍山藥燒月牙骨
英睿案
6.5萬 熱度
703 收藏
紅燒月牙骨皮塔餅
秋離未離代桃
6.8萬 熱度
86 收藏
月牙骨菜花湯
翱接瘓勞錘
7.1萬 熱度
715 收藏
豆角粉條燒月牙骨
就一隻小豬
8.9萬 熱度
887 收藏
茄子燒月牙骨
千菱最初的模樣
6.9萬 熱度
826 收藏
腐竹燒月牙骨
嫪戀instructor
7.1萬 熱度
82 收藏
糖醋月牙骨 糖醋排骨
柾羨
7.1萬 熱度
60 收藏
醬香月牙骨
珍珠奶茶
7.8萬 熱度
33 收藏
香辣月牙骨
褚夏雙勤
7.3萬 熱度
31 收藏
清蒸扇子骨
suit柔美
2.2萬 熱度
143 收藏
魚香月牙骨
鉛筆periodic
1.4萬 熱度
117 收藏
茄子燒月牙骨
麻辣小龍蝦大面團
6.7萬 熱度
754 收藏
月牙骨燜飯(懶人版,無油
計也許我錯了
7.4萬 熱度
53 收藏
寫評論