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醬爆月牙骨
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愛美

月牙骨指的是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織（俗稱“脆骨”），它連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用於整燒、燉湯、斬小後作為下酒小菜。

時間:10-30分鐘
食材
月牙骨 300g
洋蔥 150g
蒜蓉辣醬 2勺
糖 10g
芝麻 2g
孜然 1g
辣椒粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洋蔥去皮
  • 步驟 2/8
    切成絲
  • 步驟 3/8
    月牙骨洗淨
  • 步驟 4/8
    切成小條
  • 步驟 5/8
    鍋中放多一點油，加入月牙骨
  • 步驟 6/8
    爆炒至肉色變白，水份蒸發加入洋蔥
  • 步驟 7/8
    炒勻後加入蒜蓉辣醬、芝麻、孜然、辣椒粉
  • 步驟 8/8
    炒勻
小貼士

月牙骨如果比較大可以先焯水再炒

釋出於 2023-09-26
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