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上海味道——紅燒大排
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流年裡沉淪曼筠

上海味道-----紅燒大排骨...那種上海特色的濃油赤醬，熟悉的味道.有一種真實的親切感~有一種回到從前美好時光~

時間:30分鐘-1小時
食材
大排 3塊
小蔥 適量
鹽 適量
糖 適量
老抽 適量
生抽 適量
生粉 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將大排放在案板上,用刀背橫豎排一下，拍鬆一下
  • 步驟 2/8
    將蔥洗乾淨，瀝乾水份一切二
  • 步驟 3/8
    然後把大排放在有生抽,老抽，料酒和糖裡醃製一下
  • 步驟 4/8
    然後兩面撲上生粉
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油,油稍微多一點,把大排放進去煎一下,有點金黃的時候
  • 步驟 6/8
    放進小蔥,煸出香味,把醃的料放進去炒勻
  • 步驟 7/8
    然後加水,蓋上蓋,鍋開了把大排翻一下,改小火再煮幾分鐘,然後加糖,開大火收汁,湯汁濃了，就加一點雞粉可以出鍋了
  • 步驟 8/8
    裝盤，很香很美味的大排就可以開動了
小貼士

湯汁不要全收乾的,用這個汁拌米飯吃,很贊滴~

釋出於 2019-01-11
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