紅燒大排面
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自己做的大排無需油炸，也很入味鮮嫩，冬天吃上一碗熱氣騰騰、噴香撲鼻的大排面，很是舒服哦。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
大排洗淨用刀背兩面拍松 -
步驟 2/11
放入料酒、鹽、澱粉醃1小時
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步驟 3/11
準備薑片、八角、桂皮、辣椒
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步驟 4/11
平底煎鍋中稍放點油把大排兩面煎到金黃出鍋
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步驟 5/11
再把大排放入炒鍋中，放入八角等大料
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步驟 6/11
放老抽、生抽
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步驟 7/11
放鹽、糖
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步驟 8/11
放沒過大排的開水大火燒開後改小火
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步驟 9/11
大排熟後關火，不要把汁水燒乾
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步驟 10/11
大碗中放鹽、生抽、香油、蔥花、開水
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步驟 11/11
再放入煮好的麵條和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌勻即可
小貼士
大排先要拍松醃一下，麵湯的多少根據自己喜歡添減。
釋出於 2019-11-25
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