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紅燒大排
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阿嚏明宋青書崆

瘦肉富含鐵質及蛋白，能補血補虛。 是婦女孕中期的極佳食品哦。

我用香菇和啤酒燒大排，即省事又省料，香菇的味道很濃，很香，許多作料都不用放了。用啤酒替代料酒和水，燒出來的肉肉很好吃哦。

食材
豬大排 6片
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
啤酒 280ml
紅燒醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    大排用刀背橫向剁一遍。
  • 步驟 3/12
    再豎向剁一遍。
  • 步驟 4/12
    用刀背剁肉排時，不要剁斷。
  • 步驟 5/12
    鍋中放入適量的油，再放入剁好的大排，煎。
  • 步驟 6/12
    煎至兩面微黃。
  • 步驟 7/12
    放入香菇絲、生薑絲。
  • 步驟 8/12
    倒入啤酒、紅燒醬油。
  • 步驟 9/12
    放入鹽，把泡香菇的水也倒進去。
  • 步驟 10/12
    蓋上蓋子，煮。
  • 步驟 11/12
    大排翻面，繼續煮。滷汁收的快乾了，關火。裝盤即可。
  • 步驟 12/12
    紅燒大排就做好了。
小貼士

滷汁不要收幹。這次啤酒用的少，用了點泡香菇的水。

釋出於 2024-07-29
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